吉林快3

1
2
3
4
5

  • 规范

    规范化标准化的4D模型厨房管理是一切食品安全的保障。

  • 严谨

    严谨务实的工作态度,确保每项工作都在既定工作流程下有条不紊的运行。

  • 责任

    客户满意是我们的责任,是对我们最大的褒奖。

  • 诚信

    至善至诚、一言九鼎,承诺的一定就要做到。

  • 感恩

    吉林快3 源味缘所有人员都以敬畏和感恩众生的心服务于每一客户。

  • 共赢

    共赢是一切合作的基础,没有共赢就没有合作。

  • 专注

    专心服务于客户,专业创造价值,专注造就卓越。

电话:010-68989790
传真:010-88569314
邮箱:[email protected]

联系人:杨经理
移动电话:13801360227

地址:北京市海淀区西三环
广源大厦六层
邮编:100089

健康新闻吉林快3>健康新闻

【食堂承包】来呀!五种水果助你轻松养生!

秋天五谷丰收,果实累累,让人忍不住在开心地吃各种应季水果的同时,思考起古人对于水果养生作用的论述。《黄帝内经》中提出了“五果”的概念。《黄帝内经》是中医理论的著作,分《灵枢》和《素问》两部分。《素问》第二十二篇《藏气法时论》中关于饮食原则的论述写道:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”,提倡多样化摄入谷物、肉类、果实以及蔬菜等食物,以合理膳食来益气延年。
各种各样的“五”
五果是指五种水果吗?《黄帝内经》中说的五果到底是什么呢?
《灵枢》第五十六篇《五味》解释道:“五果:枣甘、李酸、栗咸、杏苦、桃辛”,除了指出五果为枣、李、栗、杏、桃,还详细阐述五果分呈五味。
按照传统中医理论,中药具有“四气五味”,食物具有“五性五味”。中药的“四气”指寒、热、温、凉,但有时也将平气包含在内,合称“五气”。食物的“五性”为寒、热、温、凉、平。
药物、食物的五味均为辛、甘、酸、苦、咸。食物五味可入五脏,以助脏器。也就是说,日常饮食善用五果可以借助其食疗作用辅助人体健康。
您可能会有疑问,五果、五味、五气以及五脏,怎么这么多个“五”?这些“五”实际上都对应着“阴阳五行”的“五”,彼此之间相互关联。中医理论是基于中国传统哲学的“天地人”宇宙论,由“阴阳五行”的辨证法学说发展而来。从某种程度上说,“五”这个数字看似确数,实为泛指。
什么是“果"?
李时珍在《本草纲目·果部》第二十九卷写道:“木实曰果,草实曰蓏(luǒ)。熟则可食,干则可脯。丰俭可以济时,疾苦可以备药。辅助粒食,以养民生。”也就是说,“果”是指木本植物的果实。枣、李、栗、杏、桃这五果,确实都是木本植物。但事实上,被李时珍收录到《本草纲目·果部》中的果子,共计61种,并不仅限于木本植物。
除了五果,还有其他木本植物的果实,比如柿、柑、橘、橙、樱桃、荔枝、葡萄、椰子、龙眼、菠萝蜜等常见的南北方水果,属于草本植物的西瓜、甜瓜,以及诸如榛子、胡桃、榧实、海松子等如今被归类为坚果的果实,也都被收录在内。此外,其中还有两类果子比较有趣:一是莲藕、芰实(菱角)、芡实、慈姑等水生植物果实,今人多将它们归类为蔬菜;二是秦椒、蜀椒、胡椒、沙糖、石蜜(白糖)等果实或果实制品,现在多作为调味料。
五果功效各不同
,具有补中益气、养血安神等功效,其味甘、性温,营养价值非常高。枣原产于中国,根据考古发现早在8000年前中国就有枣。《诗经·豳风·七月》中有“八月剥枣”的记载。在今天中国人的饮食生活中,枣仍被视为重要滋补品。
,李子具有清肝涤热、生津利水等功效,其味甘酸、性平,尤其适合消化不良者食用。李原产自中国,在众多果蔬中地位较高。宋陆佃《埤雅》引《素问》说:“李,东方之果,木子也”,认为李是木之子。《诗经》中关于李的记载很多,比如“投我以桃,报之以李”。
,具有养胃健脾、补肾强筋、活血消肿的功效,其味甘、性温,原产地之一为中国。《诗经·豳风·七月》中有“二之日栗烈”的记载。《礼记·内则》则说:“栗曰撰之”,是说要挑选未被虫子蛀食过的栗子来吃。
,具有润肺止咳、生津止渴、润肠通便等功效,其味甘酸、性温。杏原产自中国,浑身是宝,果、仁、叶、树皮、树根均可药用。《本草纲目》推荐的杏的吃法为“曝脯食,止渴,去冷热毒。” 
值得一提的是,作为坚果的杏仁实际为巴旦杏的果仁,又被叫做扁桃仁。《本草纲目》记载它:“点茶食之,味如榛子”。
,具有补益气血、养阴生津的功效,其味辛酸甘、性温热。桃原产自中国,约在3000年前我国就有栽培,其果、仁、花、叶、茎及白皮、桃胶等均可药用。《诗经》中说:“桃之夭夭,灼灼其华。”
中国人认为桃树是“五木之精,仙木也”,将桃子视为仙果。古代诗人喜欢将桃、李连用,比如《史记》载:“桃李不言,下自成蹊”,比如曹植的《杂诗之四》中有“南国有佳人,容华若桃李”的诗句。
现代百果怎么吃?
根据《中国居民膳食指南》,我们食用水果应注意以下几点:天天吃水果,保证每天摄入200~350克的新鲜水果,果汁不能代替鲜果。坚果有益健康但不可过量。11岁以上儿童以及成人的坚果摄入量要控制在1周50~70克。水果、蔬菜不能互相替代。《黄帝内经》强调:“谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也。”这句话的意思是,谷物、肉类、果实以及蔬菜等食物,吃饱就可以了,不要吃得过多,节制才能保持用于消化吸收的“正气”。古人在2400年前提出的这些饮食养生观点,时至今日仍禁得起现代营养学的检验,值得我们重新审视、学习。

北京源味缘餐饮公司是以京津冀为中心辐射全国大中型团膳企业,服务包括食堂承包、食堂外包、承包食堂、食堂托管等,电话:13801360227,全国统一热线:400-0285168


相关资讯